チェコ人のお友達に教わった、美しいチョコレートケーキ。

チェコ人のお友達に、美しくて美味しいケーキを教わりました。


彼女の国で、とてもポピュラーな、伝統的なケーキなんだそう。
2層になっているケーキは、下の部分がココアシフォンケーキ風、
上の白い部分はレモン味を効かせたチーズケーキ風。

このチーズケーキ部分に使うのは、
Farmer cheese、というもの。
初めて知りました。
というか、日本にあるのかしらん。これにあたるチーズ・・
食感は、カッテージチーズに似ていて、少しボソボソ。
カッテージチーズを固めた感じで味はあっさり。

イタリア人がチーズケーキをリコッタチーズで作るように、
その国その国で、お気に入りの馴染みあるチーズというものが存在するんですね。

2層のケーキの上は、チョコレートでカバー。
これで、美しい3層のケーキの出来上がり。

驚くべきは、このケーキのサイズ。
9inchということは、23cm弱。18cmが標準？の私たちには、
とても大きく感じます。
でもこれが、Regular sizeなんだとか。

ケーキが出来上がって大興奮のキッズたち。

キッズ5人、大人4人。
この大きなケーキもあっという間？！


ケーキのお味は・・
レモンの果汁2個分！入った白い部分はキリリと酸味が効いていて、
思ったより、甘さ控えめ。
でもFarmer cheeseのボソボソ感が馴染みが無いからか、
クリームチーズで作っても良いかな～と思います。

でもこうして、異文化を知れるのは、とても貴重。
甘さの感じ方も、使う材料も微妙に皆違って。
次回はアメリカンなお友達がポテトパンケーキを教えてくれるそう！
今から楽しみ＾＾